A-la-carte-menu
Driegangenmenu, keuze uit onderstaande gerechten 24,50
Voorgerechten
Vietnamese krab koekjes - zucchini - avocado - koriander8,00
Gemarineerde makreelfilet - knoflookbrood - tomaat ailoli
7,50
Gelderse uiensoep - oude kaas - beschuit • ⌂
4,50
Garnaalkroketten - selderijsalade - gepocheerd ei - curry mayonaise
8,50
Salade van gegrilde pompoen - eendenborst - Matsuhisa dressing
8,50
Bospaddenstoelenbouillon - spekjes - croutons •
5,00
Hertcarpaccio - rammenas - truffelmayonaise - rucolasla
10,00
Gesneden bieten - appelchips - geitenkaas labne - appelstroop • ⌂
6,50
Tataki van Aerdtbiefstuk - citrusfruit - notensla
9,00
Hoofdgerechten
Porchetta - gebraden buikspek uit de oven - rozemarijn - hazelnoten - tijm, gepofte tomaat •
17,00
Wildzwijnhaas - rode koolstoemp - mosterdsaus
18,50
Hertenbiefstuk - spruitenpuree - gebakken appeltjes - kaneelsaus
22,50 (+ 5,00 in menu)
Camemberttaart - hazelnoten - tomaat basilicum anti-boise ⌂
16,00
Gegrilde runderbiefstuk van Aerdt - gepofte groenten •
18,50
Zachtgegaarde scholfilet - savoykool - olijfaardappels
17,00
Op de huid gebakken kabeljauwfilet - mandarijn - pijpajuin - Ibericoham
18,50
Pappardelle-gamba's - geroosterde pompoen - walnoten - cantharellen - ahornstroop
19,50
Nagerechten
Dadel walnootcake - chocoladeroomijs
6,00
Europese kaassoorten - druivenmost mosterd - notenbrood
9,00
Appelbroodpudding - kaneelijs •
6,00
Warme kersen - vanille roomijs - zoete room
5,50
Speculaas Crème Brûlée - koffieijs
6,00
Hemelse modder - pure chocolademousse - chocoladevlok-caramel
6,00
• Oregional - 100% eerlijk en lekker uit de regio
⌂ Vegetarisch